近日，农学会葡萄分会会长、北京农学院教授晁无疾来渝考察葡萄产业。他表示，葡萄种植面积已达1150万亩，葡萄消费市场趋于饱和。

　　而对于重庆的葡萄产业，晁无疾说，重庆的葡萄种植面积高达17万亩，已成为大城市中葡萄种植面积的。他强调，“不要盲目发展葡萄，根本是要解决质量的问题。”

　　晁无疾说，现在人们越来越注重健康，只要葡萄好，价格再贵也有市场，建议大家都种高品质葡萄，都走“三品”认证。在重庆市园艺学会2015年年会暨学术研讨会上，晁无疾很赞赏展示的南川神龙峡腊梅富硒葡萄。因此，他建议重庆巫山、城口、云阳等地土壤含硒多，又是山区，气候适宜，可以重点发展高山富硒葡萄。

　　考察空闲之余，记者对晁无疾进行了简单地采访，就一些葡萄酒的相关问题进行了请教。

　　问：自酿葡萄酒需要注意什么？

　　晁无疾：家庭或者葡萄园自酿葡萄酒时一定要精心选好果，葡萄烂了甲醇含量就高，对人体有害。同时还要注意环境卫生。葡萄酒要用纯葡萄来酿，不能加糖。但重庆的绝大部分鲜食葡萄不适合酿酒，同时重庆的夏季气温过高，不适合大量酿葡萄酒，自酿葡萄酒也不宜保存过长时间。

　　问：吃葡萄该不该吐皮？

　　晁无疾：葡萄皮下富含很多营养物质，比如富硒葡萄。如果不打农药的葡萄，建议带皮吃掉，否则还是应该剥皮吃，比如虫害多的地方。

　　问：葡萄颗粒大小与质量相关吗？

　　晁无疾：这个只与品种有关，与质量无关。

　　问：葡萄品种为什么会越来越多？

　　晁无疾：现有的葡萄品种已达上百种，有的只适合南方，有的只适合北方，科研人员不断嫁接出新品种，让各地都能种出优质的葡萄。比如以前很多地方靠天吃饭，难以种葡萄，现在有了大棚、避雨设施，很多地方都可以种植。每个品种的口感是相对固定的，口感好与不好，与管理和施肥等有关。